KERSTMENU 1STE & 2DE KERSTDAG €45,-

PROEVERIJ
Herten ham, kroketjes van bospaddenstoeltjes,gerookte wildzwijnhaas, rundercarpaccio, champignons Dordogne,

loempia van pulled chicken, forelmousse, gerookte zalm met paling.

TUSSENGERECHT

Dubbel getrokken runderbouillon met schuim van truffel en gedroogd spek.

KEUZE UIT DIVERSE HOOFDGERECHTEN
Duo van vis, zalm en kabeljauw met winterpeen en een luchtige hollandaise saus.
of
Hertenbiefstuk met pulled hert, pastinaak en vossenbessensaus.
of
Speenvarkenfilet met varkensbuikspek, knolselderij en pepersaus.
of
Entrecote gegrild, gefrituurde ui, shiitake saus

of

Schnitzel van wildzwijn met ui,paddenstoel en spek

DESSERT
Kersttriflevan speculaashangop, butterscotsch, chocoladecake, bosvruchtencompote en vanille ijs.

*Dieëten en vegetariërs in overleg.

KINDERKERST MENU tot en met 12 jaar

Spiesje van gerookte kip en ananas

Tomatensoepje

Biefstukje of Schnitzeltje met garnituren

Kerst ijsje (zelf in de keuken maken, samen met een kok)