Nieuws

Ook dit jaar kunt u met pasen weer bij ons brunchen. De brunch begint om 11.00 uur en duurt tot 14.30 uur. Voor de kinderen hebben wij een springkussen en nog een paar leuke activiteiten. Reserveer tijdig!

PAASBRUNCH 1e PAASDAG

Twee soorten soep
Tomatensoep en runderbouillon

Diverse soorten brood:
Kerstbrood, Suikerbrood, Witbrood, Tarwebrood,
Croissants, diverse bollen, Pistolets wit en bruin, harde broodjes

Salades
Huzarensalade, zalmsalade, kipsalade, tonijnsalade

Broodbeleg:
Ham, Ardennerham, fricandeau, rosbief, wildham
Kaas, komijnenkaas,
Diverse Franse kaassoorten
Diverse zoetwaren

Vis:
Hele verse gepocheerde zalm, haring
Gerookte paling, gerookte forel, gerookte makreel, Noorse garnalen

Diverse rauwkosten
Diverse koude sauzen

Warm buffet:
Boeuf Bourguignon
Pasteitje met ragout
Kroketten, frikadellen en kipnuggets
Omelet, pizzabroodjes
Beenham, mini gehaktballetjes
Fricandeau met spek, uien en champignons
Zalm en Pangasius met Hollandaisesaus

Nagerechten:
Yoghurt met meusli, fruitsalade
Diverse soorten bavarois

Drank:
Koffie, diverse soorten thee
Melk, karnemelk, jus d'orange, appelsap

Op zaterdag 28 april 2012 hebben wij, in ons restaurant, een speciale avond die in het teken staat van de asperges.
Onze chefkok is druk met het bedenken van een culinair aspergediner.
Houdt onze website in de gaten. Zo snel als er meer bekend is informeren wij u.

Op zaterdag 19 november hebben wij een avondvullend 8-gangen wilddiner geserveerd. De avond begon om 18.00 uur en was zeer geslaagd. Wij zijn zeker van plan om dit volgend jaar weer te doen. Tijdens het aspergeseizoen organiseren wij een soortgelijke avond. Houdt de website dus in de gaten. Het wilddiner zag er als volgt uit:

8-GANGEN WILDDINER € 45,00

Knapzakje van gerookte hertenham gevuld met champignonpaté
op rauwe witlofsla met meloesuitjes en een frambozendressing

* * *

Aan zoethout geregen fazant met een kroketje van oesterzwam,
een mosterddressing, op een bedje van diverse slasoorten

* * *

Krachtige wildbouillon met gebakken duivenborst,
geschaafde amandelen en kervel

* * *

Tournedos van hazenrug met een stamppotje van boerenkool,
bakbloedworst en een argmagnacsaus

* * *

Spoom van groene appel

* * *

Sukade van hert met een volle rode wijnsaus en basilicum
met een tulband van pasta en paksoi

* * *

Gemarineerde sinaasappel met een marsala sabayon,
vanille ijs en pistachepitten

* * *

Luxe koffie garni