Restaurant

Menukaart

VOORGERECHTEN

Serranoham met galiameloen
Traditionele ham uit de Spaanse bergen met lichtzoete meloen

Caesarsalade met duivenborst
Klassieke caesarsalade met gebakken duivenborst en honingdressing

Gerookte zalm
Ambachtelijk in Drenthe gerookte zalm met kappertjes, ui en citroendressing

Hors d’oeuvre variée met toast en boter
Huisgemaakte vleessalade gegarneerd met fijne vlees- en vissoorten

Carpaccio
Dungesneden met pesto gemarineerde ossenhaas, met zongedroogde tomaten, feta, peccorinokaas, pijnboompitten en balsamicodressing

Gerookte eendenborst met een notensla en frambozendressing

Proeverijtje van diverse wildgerechten
Een door de koks gemaakte keuze van drie verrassende voorgerechten.

SOEPEN

Huisgemaakte tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep gemaakt van verse tomaat met een passende garnituur van prei, gehaktballetjes en een scheutje room

Dubbel getrokken runderbouillon
Heldere runderbouillon met een garnituur van verse groenten, kruiden en rundvlees

Doesburgse mosterdsoep
Fijne zachte mosterdsoep met Doesburgse mosterd bereid met een julienne van zuurkool en een spiesje

Bospaddenstoelensoep
Licht gebonden soep van fijne bospaddenstoelen met tuinkruiden

Franse uiensoep
Met een kaaskletskop

WARME TUSSEN- OF VOORGERECHTEN

Duo van champignons gratinée en een oesterzwamkroket

Gamba’s 
Gebakken, gemarineerde gamba’s met kruiden en frisse sla

VEGETARISCHE KAART

VOORGERECHTEN

Caesarsalade
Caesarsalade met brie en honingmosterd dressing

Duo van champignons gratinée en een oesterzwamkroket

SOEPEN

Franse uiensoep
Met een kaaskletskop

Huisgemaakte tomatensoep
Licht gebonden tomatensoep met een garnituur van verse tomaat, prei en een scheutje room

HOOFDGERECHTEN

Groenteschotel
Een combinatie van groenten en champignons in een romige kruidensaus gegratineerd met oude kaas

Gevulde paprika
Met roerbakgroente gevulde paprika met tomatenbasilicumsaus en mozzarella

Crêpe duo
Italiaanse flensjes een gevuld met spinazie-mozzarella en een met tapenade

VOOR DE KLEINTJES

VOORGERECHTEN
Tomatensoep met gehaktballetjes
Groentesoep met soepvlees
Bordje met vers fruit
Mini huzarensalade

HOOFDGERECHTEN
Frikadel met friet
Kroket met friet
Happy fish met friet
Mini schnitzel met friet
Mini biefstuk met friet

De hoofdgerechten worden geserveerd met appelmoes en mayonaise

VLEESGERECHTEN 

Wienerschnitzel
Schnitzel met een garnituur van ei, tomaat en komkommer

Gelderse schnitzel
Krokant gebakken met een Gelders garnituur van spek, ui en champignons

Varkenshaas
Varkenshaas met champignonroomsaus

Braadvlees uit Aerdt
Op grootmoeders wijze bereid braadvlees van het rund uit Aerdt met eigen jus

Porc-rack uit Wehl
Filetstuk van het Gelderse landvarken uit Wehl met een zuurkoolgarnituur

Kogelbiefstuk met champignons of stroganoffsaus
Gebakken biefstuk met gebakken champignons of stroganoffsaus

Vleesschotel ‘t Centrum
Stukjes kogelbiefstuk en varkenshaas met roerbak op oosterse wijze bereid

Mixed Grill
Flinke vleesspies met diverse vleessoorten begeleid met twee koude sauzen

HOOFDGERECHTEN VAN WILD

Wildstoofpotje
Stoofpotje van wild geserveerd in een pannetje met passende garnituren

Eendenborst
Eendenborst met zwarte bessensaus en rode kooltaartje

Kangaroefilet met een appelstroop-herfstbocksaus

Hazenrugfilet
Hazenrugfilet met cognacroomsaus en bijpassende garnituren

Hertenbiefstuk
Hertenbiefstuk met rode wijnsaus, geserveerd met bospaddenstoelen en bijpassende garnituren

VISGERECHTEN

Gebakken scholfilet
Zachte scholfilet met een romige remouladesaus

Combinatie van zalm, botervis en rode Mul
Heerlijke zalm, botervis en rode Mulfilet met Hollandaisesaus

Doradefilet
Doradefilet met zongedroogde tomaten en rozemarijn 

Al onze gerechten worden geserveerd met passende garnituren

NAGERECHTEN

Kinderijsje
Prachtig kinderijsje in een beker die je mag houden

Dessert ‘t Centrum
Boerenroomijs met boerenjongens, advocaat, chocoladesaus en slagroom

Bavarois van het huis

Coupe noisette
Diverse soorten seizoensijs van ijssalon Pisa met slagroom

Arnhemse meisjes met boerenroomijs en warme kersen

Tarte tartin
Klassiek Frans gerecht met boerenroomijs en vanillesaus

Panna cotta met warme bosvruchten en yoghurt-bosvruchtenijs van ijssalon Pisa

Koffie Garni, met zoete lekkernijen

Irish coffee, met Ierse whisky

Caribean coffee, met Tia Maria

Koffie met een heerlijke likeur